Il vitello tonnato della Bottega (3,4,12)
The veal with tonnato sauce
Lonzino affumicato al faggio e giardiniera homemade (9)
Smokedsliced loin and pickled vegetables
Puntarelle, acciughe, stracciatella di Andria e crumble di tarallo alle olive di Taggia (1, 4, 7)
Puntarelle salad with stracciatella cheese, anchovies and olives tarallo crumble
Sciatt della Valtellina su cicorino fresco (1,6,7)
Typical fried Valtellina Casera cheese covered in a bucwheat flour served on
Gnocchi di patate con gamberi, cavolo nero e pomodorini confit (1, 2, 16)
Potato gnocchi with black cabbage, prawns and confit cherry tomatoes
I plin al burro di malga, salvia e salsa d'arrosto (1, 3, 7)
Meat tortellini with butter, sage and roast sauce
Pizzoccheri alla bianzonasca (ricetta della nonna Marina) (1, 3, 7)
Pizzoccheri home made
Risotto Carnaroli “Riserva Fedeli” alla zucca, Castelmagno e crumble di guanciale di Sauris (7, 9, 12)
Risotto Carnaroli with Castelmagno cheese, pumpkin and crispy Sauris bacon
.Tartare di Fassona piemontese (110g), olio EVO e sale Maldon (7,8)
Beef tartare with EVO oil and Maldon salt
“I Varesini”, tortelli ripieni di formaggella del Luinese e miele al burro di Malga e noci (1, 3, 7, 8)
Pasta filled with soft cheese and honey served with butter and walnuts
Cotoletta di vitello da circa 500g con patate al forno (1, 3, 7)
The real milanese veal cutlet with baked potatoes
Baccalà croccante con polenta di Storo e cipolla stufata (4, 7, 15, 16)
Crispy cod, polenta and stewed onions
Bollito misto con le sue salse (9, 16)
Mixed boiled meat with homemade sauces
Costata di manzo (circa 6/7 hg)
Grilled beef steak (about 6 to 7 hg)
Fiorentina di manzo (circa 11/12 hg)
T-bone steak (about 11 to 12 hg)
Guancino di maialetto, cicoria d'inverno con uvetta e pinoli (8, 12)
Pork stew with chicory, pinenuts and raisins
Tagliata di scamone piemontese con patate arrosto
Sliced beef with baked potatoes
Tenerissimo arrosto di vitello, cavolo cappuccio stufato (12)
Very tender roast veal and stewed cabbage
Sciatt della Valtellina - Lonzino affumicato - Tartare di Fassona piemontese - Pizzoccheri alla bianzonasca - Guancino di maialetto, cicoria d'inverno con uvetta e pinoli - Yogurt greco con granella di torrone e miele del varesotto
Sciatt della Valtellina - Lonzino affumicato - Tartare di Fassona piemontese - Pizzoccheri alla bianzonasca - Guancino di maialetto, cicoria d'inverno con uvetta e pinoli - Yogurt greco con granella di torrone e miele del varesotto - Quattro calici di vino in abbinamento.
“La boca l’è mai straca”; selezione di formaggi con miele e composta della casa (Bosina di Langa, Scimudin, Bagos, Il Petroso, Blu di Bufala) (7)
Selection of mixed cheeses with honey and homemade jam
Cheesecake alla zucca e amaretto (1, 3, 7)
Pumpink and amaretto biscuits cheesecake
Pan meino con salsa ai frutti di bosco e panna fresca (1, 3, 7)
Soft regional cake with berry sauce and cream
Pavlova con gelato al mascarpone, crema di caffè e crumble di savoiardi (1, 3, 7)
Pavlova with mascarpone ice cream, coffee reduction and biscuit crumble
Tortino morbido al cioccolato fondente (1, 3, 7, 8)
Molten chocolate cake
Yogurt greco con granella di torrone e miele d'acacia (1, 3, 7, 8)
Greek yogurt with honey and nougat grains
..Pasta fresca al pomodoro o in bianco (1,3)
Pasta with tomato sauce
.Milanesina di pollo della Fattoria Gaggio con patate arrosto (1, 3, 6, 8)
Chicken milanese veal cutlet with baked potatoes
Gelato
Ice cream
Servizio, pane selezionato e coperto
(1) cereali, (2) crostacei, (3) uova, (4) pesce, (5) arachidi, (6) soia, (7) latte, (8) frutta a guscio, (9) sedano, (10) senape, (11) semi di sesamo, (12) anidride solforosa e solfiti, (13) lupini, (14) molluschi, (15) funghi, (16) aglio
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