Per passare la domenica di Pasqua come in famiglia gustandovi i piatti della cucina della Bottega Lombarda coccolati dai nostri ragazzi ecco il menù:
ANTIPASTO: insalatina di asparagi, gocce di limone e scaglie di grana; brisè con uova della Fattoria Gaggio e crumble di guanciale di Sauris; flan di melanzane con passata di pomodoro e burrata; tartare di Fassona piemontese e spuma di senape di Dijon; fiore di zucca in tempura ripieno di ricotta Seirass.
PRIMI PIATTI: risotto Carnaroli riserva Fedeli con zucchine del Gaggio, fiori di zucca, pomodorini confit e stracciatella di Andria; lasagnetta di asparagi e salsiccetta dolce.
SECONDO A SCELTA: capretto arrosto con patate novelle profumate al timo OPPURE guancetta di maialino CBT con patate novelle profumate al timo
DOLCE: colomba artigianale con crema pasticcera
