MENU' RISTORANTE

Antipasti

Sciatt della Valtellina 12,00
Fried casera cheese (1,7,8)

Salumi selezionati accompagnati da giardiniera fatta in casa 12,00
Cured meat accompanied by homemade sweet and sour vegetables (1,5,8,9,12)

Il vitello tonnato della Bottega 12,00
Veal with tuna sauce Bottega style (3,7)

Tartare di fassona con senape di Dijone e fiore di cappero 14,00
Fassona tartare with Dijone mustard and caper (10)

Salmone marinato agli agrumi con insalatina di finocchi, gelèe all'arancia e mandorle tostate 16,00
Marinated salmon with citrus fruit, fennel salad jellied with orange and toasted almonds (4,8)

Insalatina di puntarelle, acciughe del Cantabrico, olive taggiasche e stracciatella di Andria 12,00
Chicory salad with anchovies, taggiasca olives and stracciatella (4,7)

Terrina di foie gras, pan brioche e confettura di cipolle 16,00
Foie gras with brioche bread and caramelized oniod (1,3,7,)

Primi
Tutte le paste, i ravioli e gli gnocchi sono fatti artigianalmente da noi
All pastas, ravioli and gnocchi are homemade

I pizzoccheri della Bottega 12,00
Pizzoccheri pasta (1,3,7)

Pici all'uovo, crema di cannellini, cozze di Bouchot, pomodorini confit e pane croccante aromatizzato 14,00
Pici mussels, cream of cannellini beans, confit tomatoes and crispy bread (1,3,14)

Fusilli di pasta fresca al ragù di cortile 12,00
Homemade pasta with chicken ragù (1,3,9)

Risotto mantecato con crumble di bresaola punta d'anca, lime e stracciatella d'Andria 16,00
Creamed risotto with dried beef, lime green and stracciatella cheese (7)

Tortelli ripieni di brasato al burro e salvia 14,00
Tortelli stuffed with braised meat in butter sage (1,3,7)


Carni alla griglia

​Tagliata di scamone piemontese con patate arrosto 16,00
Sliced beef with baked potatoes

Filetto di Fassona piemontese con patate arrosto 22,00
Sliced beef with baked potatoes

Costata di manzo all’etto 4,50 (circa 6-7 etti)
Beef steak price fo 100gr 4,50 (about 600 to 700 gr)

Fiorentina di fassona all’etto 5,00 (circa 1,1-1,3 kg)
Florentine price fo 100gr 5,00 (about 1100 to 1300 gr)

Secondi

 
Guancetta di maialino con cicoria d' inverno, uvetta e pinoli  16,00
Pork cheek chicory, raisins and pine nuts (8)

La Vera cotoletta alla milanese con patate al forno ed insalata 22,00
The real milanese cutlet with baked potatoes and salad (1,3,5,11)

Bocconcini di baccalà croccanti con cipolle stufate e polentina gialla 18,00
Fried cod with stuffed onions and polenta (4)
 
Aletta di vitello cotta a bassa tempertura con carciofi trifolati 16,00
Veal with sautèed artichokes (9)


Dolci

Panettone artigianale con crema mascarpone 7,00
Panettone with mascarpone cream (1,3,7,8)

Tortino morbido al cioccolato fondente 8,00
Small chocolate cake with melted chocolate heart (1,3,7)

Cheesecake al caramello salato 8,00
Salted caramel cheesecake (1,3,7)

Yogurt greco, miele e frutta secca 8,00
Greek yogurt with honey and dried fruit (5,7,8)

Strudel con gelato alla crema 8,00
Strudel with icecream (1,3,7,8)

Tartelletta al burro con pere, cioccolato e granella di nocciole piemontesi 8,00
Pear and hazelnut chocolate tart (1,3,7,8)

Crumble di mele con mirtilli gelato alla nocciolla 8,00
Apple crumble with blueberries and hazelnut ice crema (1,3,7,8)

Degustazione di formaggi con miele e mostarda 12,00
Tasting of cheeses with honey and fig mustard (7,10)

Menu degustazione

Salumi selezionati
Tartare di fassona
Sciatt della Valtellina
…
Fusilli di pasta fresca al ragù di cortile
​​…
Guancetta di maialino con cicoria d' inverno, uvetta e pinoli
…
Tortino morbido al cioccolato fondente

45,00

Con tre calici di vino in abbinamento 55,00

Con cinque calici di vino in abbinamento 60,00



ELENCO ALLERGENI:
1) cereali e farina 2) crostacei 3) uova 4) pesce 5) arachidi 6) soia 7) latte 8) frutta a guscio 9) sedano 10) senape
11) semi di sesamo 12) anidride solforosa e solfiti 13) lupini 14) molluschi 15) funghi