Menù alla carta

Antipasti
Cipolla rossa di Tropea ripiena di salsiccia di Bra su fonduta di Toma di Maccagno
Mondeghili alla milanese con salsa bbq e maionese all'aglio
Manzo al vapore su spuma di patate con verdurine agropiccanti
Orto in pastella e filetti di baccalà
Gli sciatt della Valtellina su cicorino fresco
Salumi, formaggi, verdure all'olio e frutta piccante

Primi
Risotto alla milanese con ossobuco e gremolada
I pizzoccheri della Bottega
Taglierini all'uovo al ragù di bue e mousse di Parmigiano Reggiano
Gnocchi di patate con cime di rapa e cozze di Puglia
Tortelli di zucca mantovana, fonduta di Taleggio e polvere di amaretti

Tutte le paste, i ravioli e gli gnocchi sono fatti artigianalmente nel nostro pastificio.

Secondi
Brasato di Fassona con cipollotto, rapanello e fichi caramellati
Tagliata di scamone piemontese con patate arrosto
Tenerissima coppa di maialetto, ''cotenna che crocca'' e polenta
Coscia d'anatra confit, scarola scottata e carote al burro
Cotoletta alla milanese con patate al forno e insalatina
Baccalà cotto a bassa temperatura su crema di ceci, con pomodorini confit e chips di pane
Fritto misto di mare e verdurine di stagione in tempura
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Griglia
Costata di manzo all’etto  (circa 6/7 etti)
Fiorentina di manzo all’etto  (circa 1,1/1,2 kg)

Dolci
Tortino morbido al cioccolato fondente 
Zuccamisù
Crostatina di grano saraceno con marmellata di mirtilli e gelato
Pere Smith al Barolo e spezie, cremoso al formaggio e crumble
Yogurt greco con miele, fichi e noci
​Degustazione di gelati
Assaggio di formaggi
Cantucci e vin santo
Degustazione di cioccolato selezionato e calice di rum agricolo

Pupi E Pupe
Pasta al pomodoro
Milanesina con patate arrosto
Gelato