Menù alla carta

Antipasti
Salumi, formaggi, verdure all'olio e frutta piccante
Vitello tonnato e insalatine croccanti
Mondeghili alla milanese con citronette, rucola e pomodorini
La panzanella
Orto in pastella e filetti di baccalà
Fiori di zucca in tempura ripieni di ricotta e pesto di zucchine

Primi
Risotto alla milanese con ossobuco e gremolada
Pasta artigianale alla Norma
Gnocchetti di patate con guanciale di Sauris croccante, crema di piselli e gocce di panna acida
Spaghettoni di grano duro aglio, olio, peperoncino e bottarga di muggine
Mafalde con le arselle

Secondi
Tartare di Fassona piemontese con insalatina di stagione
Guancino di Fassona con spadellata di verdure
Tagliata di manzo con patate
Cotoletta alla milanese con patate arrosto e insalatina
Coppa di maialino da latte cotto a bassa temperatura, con peperoni arrostiti servidi freddi
Cartoccino di mare con pomodorini, patate e olive
Fritto misto di mare e verdurine croccanti
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Griglia
Costata di manzo all’etto  (circa 6/7 etti)
Fiorentina di manzo all’etto  (circa 1,1/1,2 kg)

Dolci
Tortino morbido al cioccolato fondente 
Tortino morbido alle pesche con caramello salato e gelato alla crema
Cestino di pastafillo con crema chantilly e frutta fresca
La cheesecake al mojito
Yogurt greco con anguria e miele
​Degustazione di gelati

Fine pasto
Assaggio di formaggi
Cantucci e vin santo
Degustazione di cioccolato selezionato e calice di rum agricolo

Pupi E Pupe
Pasta al pomodoro
Milanesina con patate arrosto
Gelato