Menù alla carta

Antipasti
Culaccia di Parma e stracciatella di burrata
Gli sciatt della Valtellina
Insalatina di carciofi, Parmigiano stagionato 24 mesi, sfere di limone
Cotechino di Varzi, patate e mostarda di ananas al rosmarino
Cipolla ripiena di salsiccetta dolce e fonduta di toma di Maccagno
Baccalà croccante, cipolla stufata, polenta bio di mais

Primi
La zuppa di cipolle
Pizzoccheri alla bianzonasca
Gnocchetti di patate, code di gambero, porri morbidi e croccanti
Tagliatelle all'uovo fatte in casa al ragù di lepre
Risotto alla milanese con ossobuco e gremolada

Tutte le paste, i ravioli e gli gnocchi sono fatti artigianalmente nel nostro pastificio.

Secondi
Fassona piemontese al Nebbiolo, purè di zucca, cialda di polenta
Guancia di maialino da latte, carciofi trifolati, chutney di mele
Trancetto di salmone, broccoli e olive taggiasche
Il bollito misto
Cotoletta alla milanese con patate al forno e insalatina
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Griglia
Tagliata di scamone piemontese con patate arrosto
Costata di manzo all’etto  (circa 6/7 etti)
Fiorentina di manzo all’etto  (circa 1,1/1,2 kg)

Dolci
Tortino morbido al cioccolato fondente 
Tiramisù della tradizione
Cheese cake al mandarino
Mousse alla ricotta con scaglie di fondente, crumble agli agrumi e arancia candita
Yogurt greco con miele e frutta secca
Assaggio di formaggi
Cantucci e vin santo

Pupi E Pupe
Pasta al pomodoro
Milanesina con patate arrosto
Gelato