Menù alla carta

Antipasti
Salumi, formaggi, verdure all'olio e frutta piccante
Vitello tonnato e germogli colorati
Tartare di Fassona piemontese
Insalatina ricca di mare con pomodori, olive taggiasche e cipolle rosse di Tropea
Orto in pastella e filetti di baccalà
Asparagi, ove e Parmigiano Reggiano

Primi
Risotto alla milanese con ossobuco e gremolada
Tortelli fatti in casa ripieni di burrata al pomodoro fresco e basilico
Fettuccine di pasta fresca al ragù di cortile
Gnocchetti alla clorofilla di prezzemolo ai frutti di mare
Maccheroncini al limone, fave, pane croccante e ragù di seppioline

Secondi
Polletto nostrano all'ortolana
Guancino di Fassona con spadellata di verdure
Tagliata di manzo con patate
Cotoletta alla milanese con patate arrosto e insalatina
Costolette d'agnello al fieno e erbe aromatiche
Salmone cotto a bassa temperatura, panna acida e cavolo rosso agrodolce
Fritto misto di mare con verdurine croccanti
​
Griglia
Costata di manzo all’etto  (circa 6/7 etti)
Fiorentina di manzo all’etto  (circa 1,1/1,2 kg)

Dolci
Tortino morbido al cioccolato fondente 
Tarte tatin alle mele con gelato
Millefoglie di frutta con pan di spagna e crema chantilly
Mousse alla mandorla, salsa al cioccolato fondente e crumble
Yogurt greco con misto bosco e miele
​Degustazione di gelati

Fine pasto
Assaggio di formaggi
Cantucci e vin santo
Degustazione di cioccolato selezionato e calice di rum agricolo

Pupi E Pupe
Pasta al pomodoro
Milanesina con patate arrosto
Gelato