Menù alla carta

Antipasti
Culaccia di Parma con fichi e ricotta di capra
Zuppetta di moscardini con crostone di pane casereccio al burro
Flan di zucca mantovana, fonduta di taleggio e amaretto croccante
Crema di ceci al rosmarino con gamberi alla piastra
Tartare di Fassona, spuma di Parmigiano e mele Smith
Gli sciatt della Valtellina su cicorino fresco

Primi
Maccheroncini di pasta fresca con cozze di Puglia e asparagino di mare
Gnocchetti di patate con ragù di cinghialetto
Pizzoccheri fatti in casa
Risotto alla milanese con ossobuco e gremolada
Spaghetti alla chitarra aglio, olio, peperoncino e bottarga di tonno

Tutte le paste, i ravioli e gli gnocchi sono fatti artigianalmente nel nostro pastificio.

Secondi
Fassona piemontese brasata con polenta
Guancia di maialino alle prugne con cavolo cappuccio croccante e salsa al brandy
Cartoccio di mare
Cotoletta alla milanese con patate al forno e insalatina
Costolette di agnello in crosta di nocciole con insalatina di barbabietola
​
Griglia
Tagliata di scamone piemontese con patate arrosto
Costata di manzo all’etto  (circa 6/7 etti)
Fiorentina di manzo all’etto  (circa 1,1/1,2 kg)

Dolci
Tortino morbido al cioccolato fondente 
Tiramisù scomposto
La sbrisolona con cioccolato fuso
Mousse alla ricotta con scaglie di fondente, crumble agli agrumi e arancia candita
Yogurt greco con miele, fichi e noci
​Degustazione di gelati
Assaggio di formaggi
Cantucci e vin santo
Calice di Rum agricolo con scaglie di ciocco fondente 72% sud americano

Pupi E Pupe
Pasta al pomodoro
Milanesina con patate arrosto
Gelato