Lo Chef Stefano Zaninelli

Stefano Zaninelli è lo chef della Bottega Lombarda.

Un talento nostrano, genuino e sincero come il gusto dei suoi piatti studiati ed ideati con passione, creatività e cura nei dettagli. Le creazioni di Stefano Zaninelli nascono dall' influenza che la terra in cui è cresciuto ha avuto su di lui e da un innato estro creativo. 

Il giusto bilanciamento tra sperimentazione e tradizione, tra passato e futuro, tra legame col territorio ed apertura verso il mondo. Una cucina che nasce lontano dai fornelli in una meticolosa e attenta ricerca delle migliori materie prime, nella scelta dei condimenti più indicati per esaltare determinati gusti e negli abbinamenti coi migliori vini nazionali ed esteri.

La cura nella presentazione di ogni piatto è l'ultimo atto di un processo che vuol prendere le distanze dalla ristorazione classica e punta a trasmettere agli avventori sensazioni intense, dando soddisfazione a tutti i sensi.